Quittenbrand ist eine Herausforderung für den Brennermeister, da die Verarbeitung viel Aufwand mit sich bringt. Im Gegenzug erhalten wir jedoch einen fantastisch einzigartigen Duft und Geschmack. Sein Aroma zeigt exotische Früchte, begleitet von Zitrusfrüchten und Birnen. Neben der Herbe der Haut ist das steinige Fruchtfleisch im Geschmack zu spüren. Seine ölige, seidige Struktur begleitet ihn in seinem unendlich langen Nachgeschmack.